Deze blog is bedoeld voor mensen met het prikkelbaar darmsyndroom (PDS) of zij die iemand in hun omgeving hebben met PDS. Vaak zijn PDS'ers beperkt in hun voedselinname, maar dat betekent niet dat zij alleen saaie gekookte groenten en gekookte aardappeltjes mogen eten! Geinspireerd door mijn vriend die ook te kampen heeft met PDS, maar van lekker eten houdt. Ik weigerde om elke dag apart voor hem te koken. In de tijd dat ik hem ken heb ik geleerd om zonder uien, knoflook, erwten, te veel vet, koolsoorten, zuivelproducten, etc. toch lekkere dingen klaar te maken. Hierbij gebruik ik inspiratie uit alle keukens, ook bijvoorbeeld de Italiaanse, waarin knoflook een belangrijke hoofdrol speelt. Graag deel ik deze vaardigheid met andere mensen met PDS, zodat ook zij kunnen genieten van lekkere gerechten!
NB: de gerechten op deze pagina zijn ook heerlijk voor mensen zonder PDS (zoals ikzelf). Je kunt de gerechten dus gemakkelijk voor meerdere mensen klaarmaken.
Geniet ervan!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten