Citroensperzieboontjes - 2 personen.

Lekker eten hoeft niet veel tijd te kosten of ingewikkeld te zijn. Voor dit recept heb je slechts twee verse ingrediënten nodig. In dit gerecht komen de pure smaken van sperziebonen en citroen volledig tot hun recht. Zo simpel kan lekker eten zijn.


Ingrediënten:
(Supermarkt)
- 1 halve citroen
- 250 gram sperziebonen


(Keukenkastje)
- Maggi blokje
- Zwarte peper
- Vloeibare boter (liefst met olijfolie)


(Extra nodig)
- Rasp
- Koekenpan, anti aanbaklaag


Stap 1
Maak de sperziebonen schoon: breek, snijd of knip de puntjes ervan af. Was ze.
Indien gewenst, halveer de sperziebonen.
Verhit de koekenpan met een beetje boter.
Gooi de sperziebonen in de koekenpan met twee eetlepels water en een verkruimeld Maggi blokje.
Houd het vuur hoog tot het water verdampt is.
Bak de sperziebonen beetgaar (zacht van binnen, knapperig van buiten). Is het water verdampt maar de sperziebonen zijn nog niet gaar, voeg dan steeds een eetlepel water toe. 


Stap 2
Rasp de citroen boven de sperziebonen uit.
Pers circa twee theelepels citroensap over de sperziebonen in de pan. 
Voeg naar smaak een beetje zwarte peper toe.


Notities
Deze sperziebonen smaken erg goed met witvis en pasta.
Ook lekker lauwwarm, of koud, in een salade.


Voor de niet-PDS'ers:
Knoflook past hier goed bij, hoewel het niet noodzakelijk is. Bak één klein geperst teentje in de boter glazig, vlak voor je de sperziebonen erbij doet. 
Voeg een beetje room toe voor volle smaak, laat deze even inkoken, zodat het indikt.