Witlof - 2 personen

Ik ben geen grote fan van witlof, maar mijn vriend vindt het heerlijk. Gelukkig maar, want er blijven al zo weinig groenten over. Witlof op de Hollandse manier is met ham en kaas in de oven, geloof ik. Dit recept heb ik stiekem een beetje van mijn vader gepikt. Witlof is vrij bitter van zichzelf, maar in dit recept zorgen de cherrytomaten voor een zoete ondertoon. 


Ingrediënten
(Supermarkt)
- Twee stuks witlof
- 8-10 cherrytomaten


(Keukenkastje)
- Eén Maggi blokje
- Zwarte peper
- Olijfolie


(Keukengerei)
- Koekenpan


Stap 1
Maak de witlof schoon. Doe dit door de witlof in de lengte door midden te snijden. Vervolgens snijd je de kern eruit, dit is erg bitter. Snijd de witlof in blokjes of reepjes. Snijd de cherrytomaten in vier stukken.


Stap 2
Verhit in een koekenpan een beetje olijfolie. Gooi de witlof samen met de tomaat in de pan. Verkruimel het Maggi blokje erboven. Laat op middelmatig vuur de tomaat en de witlof zachter worden. Voeg een beetje zwarte peper toe. Bak de witlof gaar, maar zorg dat het knapperig blijft.


Notities
Deze witlof is neutraal genoeg van smaak om overal bij te passen. Hoewel vis dus ook kan, is het toch net iets lekkerder met vlees.